C Vitamini - C Vitamini metabolizmada nasıl işlenir?

C vitamini eksikliği, ilk aşamalarda yorgunluk, kas ağrıları ve iştah kaybı gibi genel semptomlarla kendini gösterir. İlerleyen dönemlerde diş eti kanamaları, ciltte morarmalar ve kuru/kepekli cilt yapısı ortaya çıkar. Yaraların geç iyileşmesi ve sık enfeksiyon kapma durumu bağışıklık sisteminin zayıfladığının işaretidir. Uzun süreli eksiklik, skorbüt hastalığına neden olabilir; bu durumda eklem ağrıları, diş kaybı ve anemi görülür. Çocuklarda büyüme geriliği ve kemik deformiteleri riski artar. 2023 verilerine göre, dünya genelinde 7.1% yetişkin ve 10.3% çocukta subklinik C vitamini eksikliği tespit edilmiştir. Alkol bağımlıları, düşük gelirli bireyler ve tek tip beslenen kişiler risk grubundadır. Teşhis için plazma askorbik asit seviyesi ölçülür; 11.4 µmol/L altındaki değerler eksiklik olarak kabul edilir. Tedavide diyet düzenlemesi ve 500-1000 mg/gün takviye önerilir.

C vitamini eksikliğinin başlıca nedenleri arasında yetersiz beslenme, özellikle C vitamini açısından zengin gıdaların yeterince tüketilmemesi, bazı sindirim sorunları ve alkol bağımlılığı yer alır.